成都市曝光3批次方便食品過氧化值超標

　　日前，成都市質(zhì)量技術監(jiān)督局、成都市工商行政管理局、四川出入境檢驗檢疫局公布了4月份對成都市生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)生產(chǎn)經(jīng)銷的部分食品和進口食品質(zhì)量抽查結(jié)果。此次抽查產(chǎn)品包括食糖、糖果制品、水果制品、方便食品、食用油、乳制品、葡萄酒等產(chǎn)(商)品。抽檢產(chǎn)品共計212批次，208批次合格。

　　抽檢結(jié)果顯示，成都市天利達食品廠生產(chǎn)的核桃粉安賽蜜超標，雙流三友順風食品廠、郫縣天一食品廠、金堂白果勇軍食品廠3家企業(yè)生產(chǎn)的麻辣面制品等方便食品過氧化值超標。

　　目前，成都市質(zhì)監(jiān)局已責令這些不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)立即停止生產(chǎn)、銷售不合格產(chǎn)品，依法召回不合格產(chǎn)品，查明不合格原因進行整改，并依據(jù)有關法律法規(guī)進行調(diào)查處理。

　　按照相關食品安全標準，方便食品所含過氧化值(以脂肪計)應小于0.25g/100g。根據(jù)成都市質(zhì)監(jiān)局公布的檢測結(jié)果，雙流三友順風食品廠生產(chǎn)的麻辣面制品過氧化值為0.65g/100g，郫縣天一食品廠生產(chǎn)的麻辣面制品過氧化值達到0.74g/100g，金堂白果勇軍食品廠香鍋牛肉味其它方便食品(非油炸型)過氧化值為0.37g/100g，三個企業(yè)生產(chǎn)的方便食品過氧化值均超出標準。

　　對于3批次方便食品(麻辣面制品)過氧化值超標原因，成都市質(zhì)檢院食品檢測中心高級工程師葉梅認為，主要由于油脂酸敗引起，而造成該指標超標的可能原因是：企業(yè)采購的原料油自身不合格、貯存不當或加工過程中加溫溫度過高等。

　　安賽蜜(乙酰磺胺酸鉀)是《食品添加劑食用標準》允許食用的甜味劑，但不能用于方便食品中。成都市天利達食品廠生產(chǎn)的核桃粉所含安賽蜜超標，葉梅認為，造成該指標超標的可能原因是生產(chǎn)企業(yè)未認真學習《食品添加劑食用標準》要求，設計生產(chǎn)配方不符合標準規(guī)定或生產(chǎn)企業(yè)為降低成本，也不排除人為添加。

　　此外，成都市工商行政管理局還對成都市流通環(huán)節(jié)乳制品市場開展了食品質(zhì)量安全監(jiān)測，抽檢批次149個，監(jiān)測對象包括純牛奶，奶粉及嬰幼兒配方奶粉等。監(jiān)測指標為蛋白質(zhì)、脂肪、三聚氰胺和黃曲霉毒素M1，其中嬰幼兒配方奶粉還增加了鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)檢測。結(jié)果顯示，本次監(jiān)測的乳制品的所檢項目全部合格。四川出入境檢驗檢疫局共受理進口食品報檢24批次，檢驗檢疫合格24批次，合格率100%。華西都市報記者侯婷婷