剛獲日本日清增持的國內拉面巨頭今麥郎因為被指方便面檢測出“酸價超標”而處于風口浪尖。
【中國經營網綜合報道】剛獲日本日清增持的國內拉面巨頭今麥郎因為被指方便面檢測出“酸價超標”而處于風口浪尖。
據昨日中國網河南頻道報道，日前河南省工商部門在對方便面食品的例行抽查中，今麥郎食品有限公司生產的多款、多批次方便面被檢測出酸價超標。
“今麥郎”被爆酸價超標
據中國網河南頻道昨天引述河南省工商部門消息，該局在對方便面食品的例行抽查中發現，今麥郎食品有限公司生產的多款、多批次方便面被檢測出酸價超標，產品包括“今野拉面”、“一元王香辣牛肉面”等，而“今野拉面”多批次均被檢測出酸價超標。
據京華時報(微博)報道，記者致電河南省工商局求證此事，該局辦公室一位不愿透露姓名的工作人員向記者證實“確實有這件事”，但是目前還沒有對外界公布，具體情況讓記者聯系該局宣傳部門。記者隨后多次撥打宣傳部門辦公電話，但一直無人接聽。
酸價超標
為何酸價超標?據新京報報道，業內人士分析，方便面屬油炸類食品，其酸價超標的原因很多，但最常見原因多為生產廠家為節約成本購買低價不合格原料，用于油炸的原料用油自身就酸價不合格，或者長期不更換和循環使用煎炸用油所致。
另據第一財經日報(微博)報道，記者查詢資料發現，衛生部在2004年發布的一次植物油國家衛生監督抽檢情況通報中專門提到了酸價的問題。這份通報指出，酸價和過氧化值升高是反映油脂品質下降、油脂陳舊的指標。油脂在儲存運輸過程中，如果密封不嚴、接觸空氣、光線照射以及微生物及酶等作用，會導致酸價、過氧化值升高，超過衛生標準，嚴重時會產生臭氣和異味，俗稱“哈喇味”。一般情況下，酸價和過氧化值略有升高不會對人體的健康產生損害。但如發生嚴重的變質，所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，并可能對人體的健康產生不利影響。
中山大學營養學教授蔣卓勤對第一財經日報表示，方便面酸價超標有兩個原因，一是產品存放時間過長，出現氧化了，另外一種可能是生產的原料如油脂出現氧化，不過酸價超標產品具體的危害要看食用的量和食用的頻率，一般而言，油脂的酸價越小，說明油脂質量越好，新鮮度越高。
剛獲日本日清增持的國內拉面巨頭今麥郎因為被指方便面檢測出“酸價超標”而處于風口浪尖。
公司回應
有異議正申請復檢
據京華時報報道 “工商部門檢出酸價超標的產品，在我們公司出廠前的檢測都是合格的�！苯覃溊晒居嘘P負責人侯興福昨天接受記者采訪時確認了此事并表示，公司對工商部門檢測結果有異議，公司正向國家有關部門申請復檢，復檢結果出來之前公司不便回應，但檢測結果出來后會第一時間告知公眾。
對于相關產品會否下架等問題，今麥郎公司沒有回應。記者走訪沃爾瑪等超市發現，這些超市正在出售今麥郎的“今野拉面”等。
北京多超市暫未下架
據北京晨報報道，昨天下午，記者聯系京城各超市詢問今麥郎產品銷售情況。超市方面均表示，目前尚未接到下架通知，今麥郎產品在正常銷售，“我們密切關注此事進展�！苯刂劣浾甙l稿時為止，今麥郎食品有限公司并沒有對旗下多款方便面食品被檢測出酸價超標一事作出說明。
另據人民網(微博)南京視窗消息，記者走訪南京幾家大型超市發現，消息中提到的“今野拉面”南京超市有售。超市工作人員表示，還未聽說此事，也沒有接到下架通知。
