春節將至，無論是下飯館還是去農家樂，烤全羊都是人們愛選的美食。距離北京200多公里的河北陽原縣，屠戶私自當街屠宰活羊，吸引了一些北京人前往購買。

　　《法制晚報》記者走訪調查發現，這些宰殺的羊沒有經過任何檢驗檢疫，按規定不能進京，但陽原縣一些屠戶稱只要花錢就可為宰殺后的羊辦“檢疫證明”以便進京，平均下來每只羊只需花上6至10元錢。

　　商人爆料 陽原私自屠宰嚴重 羊肉未經檢疫

　　1月18日，門頭溝某玫瑰技術服務中心的劉經理收到張家口一客戶送來的宰殺好的整羊。他發現羊身上有大片血點，懷疑羊有問題。送羊的客戶表示，這兩只羊購自陽原，當場宰殺，雖未經檢疫，但絕對不會有病。劉先生還是不敢食用，“未經檢疫的羊肉怎么能進京？”

　　河北陽原位于北京的西北部，地處黃土高原、內蒙古高原與華北平原的過渡地帶，自古以來就是養殖大縣。在《陽原縣農牧局2013年工作謀劃》的文件中顯示，陽原縣2013年養羊數量達到了45萬只。

　　當地牛羊肉經銷商吳女士介紹，眼下春節臨近，陽原進入了宰殺活羊的高峰期，全縣每天宰殺活羊可達上千只，由于沒有定點生羊屠宰場，全縣的活羊宰殺大部分靠個人家私自屠宰。吳女士說，陽原縣私屠戶很多，不過，生意最好的要數陽原的平安街。

　　記者探訪 當街宰殺活羊 味道難聞路人掩鼻

　　根據吳女士的指點，1月20日上午記者來到了陽原縣平安街。平安街是一條東西向的街道，全長約1公里。雖然當天有風，不過街上仍能聞到血腥氣味。

　　記者在這條街上共發現了6家牛羊肉店。位于街東部的萬順牛羊肉店門前懸掛著4只屠宰好的整羊，地上大片的羊血已經凝固。

　　記者以買羊肉的名義走進肉店，發現店里還堆放著幾十只屠宰好的羊。店老板介紹，店里的羊都是昨天宰殺的。

　　探訪時，李斌牛羊肉批發零售店門前正在宰殺活羊。只見兩人抓起一只羊放在架子上，屠戶持刀幾下就割頭、剝皮、開膛，宰殺一只活羊前后不到10分鐘。該店的人稱當天他們要宰殺20只活羊。

　　另一家志明牛羊肉店門前堆著一大堆牛、羊頭，兩個人正在用氧氣噴槍處理牛、羊頭上的毛，味道很難聞，路人遠遠地就將鼻子捂了起來。

　　1月20日、21日兩天探訪時間里，記者在陽原縣平安街沒有見到任何執法人員身影。

　　屠戶講述 私宰從無人制止 “檢疫”靠自己觀察

　　位于平安街中部的李平牛羊肉專賣店的屠戶宋強(化名)從事活羊宰殺已經十多年了，他告訴記者，這些私自屠宰方式被叫做“地滾”，是當地的傳統屠宰手段，從來都這么干，也沒有人出來制止。

　　自2013年12月以來，他每天都要來平安街為牛羊肉店宰殺活羊，幾家肉店每天宰殺上百只活羊。

　　被宰殺的活羊是否經過檢疫？宋強說沒人給檢疫。“那怎么知道這些活羊有沒有病？是否健康？”他回答：“完全憑觀察、憑經驗判斷。”并稱與羊打交道時間長了，通過觀察就可以知道它有沒有病。

　　記者走訪的這6家陽原平安街的屠宰戶都坦言，他們宰殺的活羊都沒有經過檢疫。李斌牛羊肉批發零售店的伙計說：“我們是私人屠宰，人家(注：指動物檢疫部門)不給檢疫，也從來沒人管。”

　　花錢可辦空白檢疫證 小轎車運回京沒問題

　　沒有“動物檢疫合格證明”運輸途中遇到進京檢查怎么辦？對方告訴記者，如果擔心路上被查，可以花錢到“動檢站”(注：指陽原縣動物衛生監督所動物衛生檢疫站)辦檢疫證明。不過，辦證明的錢要由買家出，一只羊8塊錢。

　　平安街其它幾家牛羊肉店的老板也向記者保證，購買5只以上的整羊可以辦“檢疫證明”，以每只羊6到10元不等的價格收錢。

　　在該店，記者還遇到一位自稱陽原縣農牧局的人，他也是前來購買羊肉的。當他聽到記者詢問辦理檢疫證明向北京運輸整羊時，立刻插話道：“不用辦，路上沒人管，進京檢查站只查活的(牲畜)，不查宰殺的。”

　　平安街的一名屠宰戶告訴記者，如果購買他宰殺的羊，可以提供“檢疫證明”，每只羊加收6塊錢。

　　為了證明自己說的是真話，他還向記者展示了一張在牲畜數量和日期等處空白的“動物檢疫合格證明”，稱是在動檢站辦的，并向記者保證是真的。

　　平安街的屠戶們告訴記者，最好用小轎車向北京拉運屠宰好的整羊，公路檢疫站(注：公路獸醫衛生檢疫監督站)不會對小轎車進行檢查。李平店的人說，用小轎車裝10只宰殺好的整羊沒有問題，“后備廂裝4只，后座放6只。”

　　還有屠宰戶給出主意，一旦被查就說是自己家里宰殺吃的。

　　客戶經歷

　　圖便宜買做“拜年禮”

　　放后備廂進京未被查

　　在陽原縣平安街，這些現宰羊肉每斤22元至24元。而在北京，每斤羊肉的價格已經漲到了36元。由于價格便宜，記者多次前來探訪，都發現不少北京人前來購買羊肉。

　　在李平牛羊肉專賣店，記者遇到了來自豐臺區的吳先生，他就是慕名前來陽原購買羊肉的。在來李平牛羊肉專賣店之前，他已經去了其它店，并且預訂了8只整羊，計劃明天運回北京。

　　吳先生稱，是朋友推薦他來陽原購買這些羊肉的，買一只三四十斤的整羊，最少要比北京少花四五百塊錢。他打算將羊肉送給業務單位做“拜年禮”。

　　在平安街，記者還遇到了來自北京海淀的劉先生、童先生。他們除選購了10只整羊，還選購了1000斤羊肉卷。北京稍微好點的羊肉片每斤40元左右，而陽原每斤不超過28元。

　　萬順牛羊肉店老板告訴記者，過年前他們店訂購整羊的北京人很多，前幾天，一人一次就訂購了20只。老板說這個北京人每年都要來他店里訂購整羊。在其他店，記者了解到，前來的北京人大都是訂購整羊，為的是送禮。

　　屠戶們所說的運羊肉回京的方法是否可行？來自北京海淀的劉先生、童先生告訴記者，去年的這個時候他們就來陽原買過整羊，也沒有辦“檢疫證明”。

　　兩人稱，只需將羊肉用小轎車運回去即可，途中沒有遇到檢查的，就連通過康莊公路獸醫衛生檢疫監督站也沒有遇到麻煩。

　　當地回應 無定點屠宰場致取締難 將調查此事

　　就陽原縣平安街私屠亂宰、未經檢疫的羊肉流出陽原縣一事，1月20日下午，記者采訪了陽原縣農牧局動物衛生監督所的袁所長。

　　為何不對這些羊進行檢疫？

　　袁所長確認，陽原縣平安街屠宰戶當街宰殺活羊確屬私屠亂宰，羊肉也未經檢疫。袁所長出示了一份《農業部辦公廳關于動物檢疫有關事項的函》。該函稱：“違反國家規定，未取得《動物防疫合格證》私自設立生豬屠宰廠(場)進行私屠亂宰的，動物衛生監督機構不得派員為其檢疫，不得出具動物檢疫證明。”

　　袁所長說，平安街宰殺活羊也屬于私屠亂宰，可參照執行，所以不能為其檢疫。

　　為何不取締私屠亂宰行為？

　　袁所長表示，陽原縣是養殖大縣，很多人都靠養羊，做羊肉生意為生。農牧局每月派人對平安街進行兩次巡查，巡查的主要內容是檢查是否有宰殺病死牲畜的情況。

　　縣里至今都沒有定點屠宰場，很可能出現取締了這家又冒出那家的情況，這也是造成取締難的一個原因。

　　同時，袁所長表示，《河北省畜禽屠宰管理辦法》第24條規定，私屠濫宰應由縣級以上人民政府商務主管部門予以取締。

　　屠戶花錢就可辦檢疫證明？

　　記者告訴袁所長，屠戶稱花錢就可以辦“檢疫證明”，并向袁所長出示記者拍攝的屠戶展示的空白“檢疫證明”。袁所長表示將根據記者提供的影音資料對此事進行調查，確定屠戶所稱是否屬實。

　　北京追訪 進京車輛多 不可能逐車檢查

　　“北京延慶縣康莊公路獸醫衛生檢疫監督站”就在從陽原回京必經的京張高速路上。今天上午，該監督站工作人員康先生表示，未經檢疫的羊肉不準進京，無論使用什么車，都不許運輸未經檢疫的羊肉。

　　就有人利用小轎車拉運未檢疫羊肉進京一事，康莊監督站一名工作人員表示，小轎車運輸隱蔽，不易被發現，京張高速是陽原等縣市進京的主要通道，每天進京車輛可達上萬輛，不可能逐車檢查。

　　相關法規

　　2009年3月1日起施行的《河北省畜禽屠宰管理辦法》規定：“本省實行畜禽定點屠宰、集中檢疫制度。未經定點的單位和個人不得從事畜禽屠宰活動。農村地區居民自宰自食畜禽和城鎮居民自宰自食家禽除外。”(本辦法所稱畜禽，是指豬、牛、羊、雞。)

　　此外，活羊宰殺前要經過“宰前檢疫”，沒有經過檢疫或檢疫不合格的活羊是不能宰殺。根據《管理辦法》陽原縣平安街屠宰戶的宰殺活動屬于非法行為，應依法取締。文/本報暗訪組

（法制晚報）