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千年茶韻鑄匠心 守正創(chuàng)新品質(zhì)魂

2025-03-20      文/魯利軍 戚英杰   點(diǎn)擊:

  杭州西湖龍井茶葉有限公司由康熙年間遷至龍井的戚氏后人于1984年創(chuàng)立,始終專注西湖龍井,傳承制茶技藝,堅(jiān)持品質(zhì)初心,致力于為消費(fèi)者制作高品質(zhì)的西湖龍井茶。旗下貢牌西湖龍井茶,以其獨(dú)特風(fēng)味和精湛工藝,贏得了行業(yè)高度認(rèn)可。作為西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)商會(huì)會(huì)長單位與西湖龍井茶發(fā)源地龍井村代表性茶企,杭州西湖龍井茶葉有限公司傳承傳統(tǒng)制茶工藝,持續(xù)優(yōu)化茶葉品質(zhì),以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求推動(dòng)企業(yè)向更高質(zhì)量發(fā)展大步前行。

  匠心傳承:千年茶韻 品質(zhì)之選

  康熙年間,戚氏祖輩戚舜疇遷至龍井村,其后代戚袞榮在附近山嶺種茶數(shù)百株,開啟戚家在龍井村的種茶制茶篇章。清光緒十四年,戚家第七代傳人戚龍章在杭州創(chuàng)辦“戚龍章茶行”,后成為各大茶莊的供貨商,生意興隆,名聞遐邇,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷各地。1984年戚國偉先生創(chuàng)辦杭州西湖龍井茶葉公司,次年申報(bào)貢牌商標(biāo)。1986年,貢牌開始承辦國家禮品茶工作,正式登上國際舞臺。1998年,公司進(jìn)行改制,正式成為杭州西湖龍井茶葉有限公司。“貢”牌不僅被選為上海世博會(huì)、G20杭州峰會(huì)的指定用茶,還在國際舞臺上大放異彩,成為中國與世界溝通的一張亮麗名片,品牌先后獲得“浙江名牌”“浙江老字號”等榮譽(yù)稱號,還是全國率先獲準(zhǔn)使用西湖龍井原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標(biāo)志的品牌。

  2008年,“西湖龍井茶制作技藝”被國務(wù)院列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),公司創(chuàng)始人戚國偉先生被認(rèn)定為省級非遺傳承人,其傳承人戚英杰先生被認(rèn)定為市級非遺傳承人。創(chuàng)始人戚國偉先生的制茶手法曾一度被認(rèn)為西湖龍井的正宗炒法,他制作出的西湖龍井被公認(rèn)為正宗手工技藝的代表,所炒制的茶葉被省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳收藏作為標(biāo)準(zhǔn)樣。四十余年來,公司始終堅(jiān)守非遺工藝,傳承十大手法,出資建設(shè)“獅峰山手工炒制中心”,免費(fèi)傳授非遺炒制技藝,不僅成為非遺活態(tài)化傳承的行業(yè)典范,更為西湖龍井的傳承和發(fā)展注入新活力。

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(炒茶中心 老師傅在指點(diǎn)炒茶技藝)

  原料臻選:得天獨(dú)厚 自然饋贈(zèng)

  西湖龍井茶產(chǎn)于西湖周邊群山,恰處北緯30°黃金線,依山傍湖,良好的地形利于排水,不同坡向與高度造就多樣小氣候,為茶樹生長創(chuàng)造多元條件。茶區(qū)土壤是經(jīng)石英巖石長期風(fēng)化形成的微酸性白砂土壤,土質(zhì)疏松,透氣性、透水性好,富含豐富的礦物質(zhì)、有機(jī)質(zhì)與微量元素,為西湖龍井茶賦予獨(dú)特韻味。西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)年均降水量達(dá)1500毫米,早晚云霧繚繞;高達(dá)近90%的植被覆蓋率所影響的光照有利于茶葉內(nèi)含的有效化合物生成和積累,適度光照配合高濕度環(huán)境,兼有千年茶樹的養(yǎng)護(hù)和茶葉品質(zhì)的不斷優(yōu)選,得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢為貢牌西湖龍井茶的優(yōu)越品質(zhì)奠定了原料基礎(chǔ)。

  杭州西湖龍井茶葉有限公司在西湖龍井一級、二級核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)擁有1320畝無公害茶園基地,其中自有516畝,同時(shí)在獅峰山一級核心保護(hù)區(qū)率先建設(shè)70畝智慧型茶園,構(gòu)建數(shù)字化茶園追溯體系,從源頭到成品,確保茶園品質(zhì)和生態(tài)安全。

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(龍井村與茶山航拍圖)

  品質(zhì)管控:科技賦能 標(biāo)準(zhǔn)先行

  杭州西湖龍井茶葉有限公司秉持嚴(yán)謹(jǐn)管理和卓越品質(zhì)追求的理念,通過了 ISO9001質(zhì)量管理體系和ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證,成功構(gòu)建起優(yōu)于國家標(biāo)準(zhǔn)的食品質(zhì)量安全管控體系;在生產(chǎn)各環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控茶葉質(zhì)量關(guān),為消費(fèi)者提供放心優(yōu)質(zhì)的西湖龍井茶。作為行業(yè)領(lǐng)先企業(yè),其創(chuàng)始人戚國偉先生是GB 17924-1999《原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求》、GB/T 18650《地理標(biāo)志產(chǎn)品 龍井茶》兩部國家標(biāo)準(zhǔn)和GH/T 1115-2015《西湖龍井茶》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、T/XHS0012018《獅峰龍井茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的起草人之一。而傳承人戚英杰先生亦是T/XHS001 2022《獅峰龍井茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的起草人之一,作為現(xiàn)任國家禮品茶主要承辦負(fù)責(zé)人和杭州西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)商會(huì)會(huì)長,在西湖龍井茶的行業(yè)發(fā)展中,起到帶頭引領(lǐng)的作用。

  公司在眾多品牌中,率先實(shí)行西湖龍井原產(chǎn)地域標(biāo)志的使用,在產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中,嚴(yán)于律己,始終堅(jiān)守質(zhì)量第一,執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),比市面產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格,通過標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的高要求,帶動(dòng)行業(yè)口碑。同時(shí)依托技能大師工作室,通過以師帶徒的方式,為不斷提升西湖龍井茶葉的產(chǎn)品質(zhì)量提供了有力的技術(shù)保障,在歷屆名優(yōu)茶評比中“貢”牌均榮獲質(zhì)量金獎(jiǎng)。

  為了品質(zhì)的進(jìn)一步提升,杭州西湖龍井茶葉有限公司積極推動(dòng)智慧型茶園建設(shè),引入茶園生態(tài)環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng),從光照、溫度、濕度等多方面追蹤茶樹生長情況,在源頭上確保茶葉品質(zhì)與生態(tài)安全。

  從2001年起,杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在西湖龍井茶產(chǎn)銷過程中推行“西湖龍井茶防偽標(biāo)識及其保真系統(tǒng)”,全面實(shí)行產(chǎn)地標(biāo)識管理。為維護(hù)“貢”牌產(chǎn)品及廣大消費(fèi)者權(quán)益,公司在嚴(yán)格落實(shí)防偽標(biāo)識全產(chǎn)品覆蓋的同時(shí),構(gòu)建數(shù)字化茶園追溯體系,基于區(qū)塊鏈開源技術(shù),打造數(shù)字貢牌西湖龍井區(qū)塊鏈溯源平臺,就茶葉生長與加工環(huán)節(jié)重要數(shù)據(jù)進(jìn)行上鏈。通過線上追蹤茶葉環(huán)境,公開氣象、土壤、環(huán)境等參數(shù),將公司516畝自有無公害茶園基地全天候、實(shí)時(shí)化地展現(xiàn)在消費(fèi)者面前,搭建品牌與消費(fèi)者之間的信任橋梁。

  2024年,在適應(yīng)企業(yè)需要和傳統(tǒng)工藝要求的基礎(chǔ)上,公司新建葉埠橋數(shù)智化新工廠,集研發(fā)、生產(chǎn)、倉儲、物流全自動(dòng)化,以高度的智能化、數(shù)字化賦能傳統(tǒng)西湖龍井茶生產(chǎn),通過專業(yè)檢測設(shè)備對產(chǎn)品進(jìn)行全面檢測,保障產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

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(茶園春茶開采)

  榮譽(yù)見證:行業(yè)認(rèn)可 消費(fèi)信賴

  銷量是受眾的認(rèn)可,更是品質(zhì)最直觀的體現(xiàn)。貢牌西湖龍井茶以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量和卓越的客戶服務(wù),連續(xù)五年(2020-2024)在天貓西湖龍井茶類銷量領(lǐng)先。同時(shí),在全國擁有超過300家銷售網(wǎng)點(diǎn),實(shí)現(xiàn)了線上線下的全面覆蓋,為消費(fèi)者提供了便捷的購買渠道。

  杭州西湖龍井茶葉有限公司在四十余年的成長歷程中,憑借貢牌西湖龍井茶的優(yōu)越品質(zhì)屢獲殊榮,樹立起行業(yè)標(biāo)桿的企業(yè)形象。1986年開始承辦禮賓茶工作;1998年被評為浙江農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品;2009年,公司承辦的禮賓茶被浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳授予“特別榮譽(yù)名茶”;同年成為首批國際地理標(biāo)志網(wǎng)絡(luò)組織(oriGIn)國際會(huì)員;2024年,被浙江省商務(wù)廳評為浙江老字號。

  社會(huì)擔(dān)當(dāng):品質(zhì)責(zé)任 茶韻千年

  2008年,綠茶制作技藝·西湖龍井茶制作技藝被認(rèn)定為全國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。杭州西湖龍井茶葉有限公司以西湖龍井茶為媒,深度挖掘龍井茶文化價(jià)值,踐行茶旅融合發(fā)展,出資建設(shè)杭州西湖龍井茶博物館,展出千余件珍貴龍井茶文物,集西湖龍井茶文化博覽、西湖龍井茶非遺體驗(yàn)于一體,配備專業(yè)講解員、高級茶藝師,講述西湖龍井茶生產(chǎn)與發(fā)展歷程,彰顯其深厚的歷史文化內(nèi)涵,在館藏豐富程度、陳列精美程度及茶文化活動(dòng)舉辦方面始終處于杭州市的前列。

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(杭州西湖龍井茶博物館)

  杭州西湖龍井茶葉有限公司以貢牌西湖龍井茶為載體,持之以恒地推動(dòng)中國茶文化的傳承與創(chuàng)新,致力于將這份來自東方的馥郁茶香,傳遞給世界各地的茶愛好者,讓更多人領(lǐng)略中國茶文化的博大精深與獨(dú)特魅力。2010年,貢牌西湖龍井茶被指定為世博會(huì)聯(lián)合國館專用茶;2016年,成為G20杭州峰會(huì)指定用茶。2023年亞運(yùn)會(huì)、2024年巴黎奧運(yùn)會(huì),貢牌榮耀入駐“中國之家”,國際奧委會(huì)主席巴赫對貢牌西湖龍井贊譽(yù)有加。

  杭州西湖龍井茶葉有限公司主動(dòng)探索茶文旅+電商的行業(yè)模式,在本地積極響應(yīng)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略,拓展線上線下全平臺銷售渠道,以銷促產(chǎn);成立獅峰山炒茶中心,免費(fèi)開展炒茶技能培訓(xùn),傳承非遺制茶技藝,帶動(dòng)集體創(chuàng)收增收,走出一條文化賦能鄉(xiāng)村振興的特色路徑。在對外方面,公司現(xiàn)任董事長戚英杰先生積極參與西湖區(qū)對口支援四川廣元青川縣茶產(chǎn)業(yè)幫扶項(xiàng)目,通過建立炒茶車間和傳授制茶技藝,為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展注入新活力。

  為響應(yīng)杭州市關(guān)于綠色能源產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的相關(guān)政策與意見,杭州西湖龍井茶葉有限公司葉埠橋數(shù)智化新工廠打造建設(shè)339.3KWp分布式光伏發(fā)電項(xiàng)目。該項(xiàng)目總裝機(jī)容量280kw,光伏板容量339.3kw,年平均發(fā)電量約33.9萬度,通過高效率低成本太陽能光伏發(fā)電為工廠提供部分自用電能,以實(shí)際行動(dòng)踐行綠色低碳發(fā)展理念,積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任,為實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰、碳中和目標(biāo)貢獻(xiàn)社會(huì)力量。

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(西湖區(qū)葉埠橋數(shù)智化工廠航拍圖)

  “一杯西湖龍井,半部江南春意。”未來,杭州西湖龍井茶葉有限公司將繼續(xù)以品質(zhì)為根、文化為魂、創(chuàng)新為翼,為西湖龍井茶行業(yè)的發(fā)展注入新動(dòng)力,讓千年茶香跨越時(shí)空,書寫中國西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新篇章。

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