五星酒業(yè)焦永權(quán)：新周期危中有機 創(chuàng)新突破方能行穩(wěn)致遠
2024-11-21 中國質(zhì)量萬里行酒業(yè)頻道 點擊：次
有人說，不了解醬酒品牌中的五星醬酒，便不算真正懂得品鑒好酒，這話恰如其分地展現(xiàn)了一款高品質(zhì)好酒在市場中的廣泛影響力和深遠輻射力。在酒業(yè)的新周期下，作為仁懷醬酒行業(yè)的佼佼者之一，貴州五星酒業(yè)集團有限公司（以下簡稱“五星酒業(yè)”）在危機中敏銳洞察新機，不斷深化市場布局，挖掘內(nèi)部潛能，彰顯出持久且強大的發(fā)展韌性。
近日，中國酒莊分級管理評價委員會秘書長葉青一行深入貴州五星酒業(yè)集團進行調(diào)研，與五星酒業(yè)的創(chuàng)始人、董事長焦永權(quán)，這位傳統(tǒng)醬香白酒釀造工藝的傳承人，中國醬香酒釀酒大師、貴州黔酒大師、貴州省白酒評委進行了深入的交流。他們共同探討了五星標準下如何鑄就五星醬酒品牌。
抓住每個周期中的機遇
在白酒經(jīng)濟周期中，無論企業(yè)規(guī)模大小，都會面臨各種挑戰(zhàn)。積極應(yīng)對挑戰(zhàn)，適時調(diào)整自我，尋求差異化創(chuàng)新，才能突破困境，勇攀高峰。
“在三十一年的發(fā)展歷程中，五星酒業(yè)歷經(jīng)多個經(jīng)濟周期。”焦永權(quán)分析指出，白酒產(chǎn)業(yè)具有鮮明的周期性，大約每8～10年為一個周期。要想穩(wěn)健前行，關(guān)鍵在于行穩(wěn)致遠，既要穩(wěn)健發(fā)展，又要勇于創(chuàng)新，找到行業(yè)的痛點與突破點。五星酒業(yè)正是通過一次次在危機中捕捉機遇，才得以持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展。
早在1522年明代嘉靖年間，焦氏先祖焦仕貴便從陜西西安遷居至茅臺鎮(zhèn)椿樹村星宿坎，開啟了焦氏釀酒的先河。1993年，年僅26歲的焦氏第十三代釀酒傳承人焦永權(quán)毅然決然地放棄了“鐵飯碗”，僅憑3萬元資金起家，在鎮(zhèn)隆燒坊的原址上創(chuàng)立了五星酒廠，并專注于醬酒的釀造。
從創(chuàng)立鎮(zhèn)酒品牌，最終成為中國馳名商標，到升級五星醬酒，焦永權(quán)每一次都精準地把握住了醬酒發(fā)展的良機。他堅守初心，致力于重振祖業(yè)，書寫著“好醬酒，看五星”的輝煌篇章。
在焦永權(quán)的引領(lǐng)下，五星酒業(yè)已發(fā)展成為一家年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香型白酒6000噸、儲酒能力接近50000噸的“貴州百強民營企業(yè)”和“遵義市白酒工業(yè)十星企業(yè)”。它憑借創(chuàng)新的力量，實現(xiàn)了從創(chuàng)業(yè)到立業(yè)，再到興業(yè)的華麗蛻變。
2023年，被視為中國酒業(yè)新周期的轉(zhuǎn)折點和醬酒市場的分化之年，同時也是五星酒業(yè)創(chuàng)立三十周年的重要時刻。焦永權(quán)預測，未來三年左右，白酒市場或?qū)⑦M入下行周期，經(jīng)濟大環(huán)境的影響將導致醬酒市場整體有所下滑。因此，企業(yè)需要積極應(yīng)對，尋求轉(zhuǎn)型與變革。
針對這一形勢，五星酒業(yè)提出了五大關(guān)鍵詞的應(yīng)對策略：新征程、新起點、新跨越；建平臺、共創(chuàng)造、分成果；創(chuàng)品牌、樹名牌、贏未來；應(yīng)變局、謀好型、渡難關(guān)；傳文化、樹理念、抓管理。企業(yè)錨定了“十年百億”的宏偉目標，力爭在2033年實現(xiàn)100億元的營收，并致力于將“五星”打造成為中國醬酒品牌的前十強。
2024年初，焦永權(quán)強調(diào)，經(jīng)濟下滑對酒業(yè)造成了巨大的沖擊，五星酒業(yè)需要聚焦創(chuàng)新，包括產(chǎn)品、營銷模式、管理機制等多個方面。盡管當前處于行業(yè)的低谷期，但這也孕育著新的機遇。五星酒業(yè)要蓄勢待發(fā)，扎實做好市場、品牌等基礎(chǔ)性工作。
在焦永權(quán)看來，醬香品類的增長是確定的趨勢，白酒市場未來突破一萬億也是大勢所趨。這需要我們堅持不懈地努力。“品質(zhì)為先、品牌打造、文化引領(lǐng)”這三大原則，既是五星酒業(yè)在激烈的市場競爭中屹立不倒的基石，也是其未來發(fā)展的指引方向。
釀酒是技術(shù)，也是藝術(shù)
作為白酒消費的優(yōu)質(zhì)品類，醬酒具有健康、收藏、稀缺等多重價值，而這一切的根基在于其卓越的品質(zhì)。專注于醬酒釀造的五星酒業(yè)，始終堅守著“傳承工匠精神，帶給客戶好酒”的使命。
在焦永權(quán)的心中，釀酒不僅是一門技術(shù)，更是一門藝術(shù)。“釀酒雖然看似傳統(tǒng)，但其中蘊含著許多技巧。它受到氣候、微生物等多種因素的影響。要釀造出更好的醬酒，就需要在釀造生產(chǎn)過程中不斷總結(jié)、摸索和感悟，同時不斷學習。”在交流中，他如是強調(diào)。
白酒作為飲用產(chǎn)品，要達到極致的品質(zhì)，需要一套完善且緊密相連的保障措施。“以質(zhì)立星，以星立命”的發(fā)展戰(zhàn)略，以及五星醬酒品質(zhì)所依托的“五星標準”——“星產(chǎn)區(qū)、星原料、星工藝、星基酒、星勾調(diào)”，共同揭示了五星好醬酒的奧秘。
焦永權(quán)詳細解釋道，“星產(chǎn)區(qū)”意味著五星酒廠與茅臺酒廠共同位于15.08平方公里的醬酒核心產(chǎn)區(qū)，共享著得天獨厚的水土、氣候和微生物群資源。“星原料”則是指五星酒廠嚴格選用堅實飽滿、紅褐色的茅臺鎮(zhèn)本地紅纓子糯高粱，這些高粱顆顆硬核，支鏈淀粉含量高于一般標準。
“星工藝”是指五星酒廠憑借多年的老手藝，精準掌控165道茅臺鎮(zhèn)醬香標準工序，各項指標均超過最高標準，精細入微。“星基酒”意味著五星酒廠擁有5萬噸的基酒儲備和30年的老酒儲備，其儲酒量位居茅臺鎮(zhèn)前列。“星勾調(diào)”則是指五星酒廠擁有一流的勾調(diào)品酒專家團隊，為品質(zhì)提供了最佳保障。
五星酒業(yè)從產(chǎn)區(qū)、原料、工藝、基酒、勾調(diào)這五大維度嚴格把控質(zhì)量，力求在每一個環(huán)節(jié)都精益求精，用心打造品質(zhì)卓越的產(chǎn)品，樹立醬酒品質(zhì)的“五星標桿”，不斷釋放五星品牌的價值，進一步加深消費者對優(yōu)質(zhì)醬酒的認識。
焦永權(quán)表示，五星酒業(yè)在行業(yè)中保持領(lǐng)先地位，得益于傳承與創(chuàng)新的完美結(jié)合。一方面，它堅守傳統(tǒng)釀造精髓，傳承匠心文化；另一方面，它積極融合現(xiàn)代科技，不斷升級產(chǎn)品品質(zhì)和口感，以滿足市場的多元化需求。
從掌握技術(shù)到創(chuàng)造藝術(shù)，五星酒業(yè)不僅要做消費者心中的“長明星”，更要做引領(lǐng)醬酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“啟明星”。
鎮(zhèn)酒，消費者喜愛的口糧酒
近日，貴州五星酒業(yè)集團舉辦了一場盛大的“重塑品牌，新定位再出發(fā)——鎮(zhèn)酒20周年新戰(zhàn)略發(fā)布會”，向業(yè)界宣告了鎮(zhèn)酒品牌的新篇章。這不僅僅是一場戰(zhàn)略發(fā)布會，更是一次對品牌靈魂的深度挖掘與重塑，是對未來市場趨勢的精準把握與戰(zhàn)略部署。
鎮(zhèn)酒品牌自2004年起在茅臺鎮(zhèn)這片釀酒的沃土上生根發(fā)芽。千年釀酒名鎮(zhèn)茅臺鎮(zhèn)賦予了鎮(zhèn)酒深厚的文化底蘊。憑借其獨特的釀造工藝和卓越的品質(zhì)，鎮(zhèn)酒成為茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)的代表品牌之一。
鎮(zhèn)酒，這個承載著深厚文化底蘊與歷史積淀的品牌，在新時代的浪潮中選擇了“重塑品牌，新定位再出發(fā)”的戰(zhàn)略方向。面對激烈的市場競爭和消費者需求的多元化，鎮(zhèn)酒新品牌戰(zhàn)略大膽創(chuàng)新定位。從產(chǎn)品包裝到營銷策略，從市場布局到服務(wù)體驗，鎮(zhèn)酒都在不斷嘗試與突破。
作為一款深受老百姓喜愛的“喝得起的好醬酒”，鎮(zhèn)酒在營銷模式上采用了廠家直營的方式。通過精細化的市場運營和廣泛的市場宣傳，鎮(zhèn)酒已在貴州省內(nèi)乃至全國范圍內(nèi)打開了市場。銷售業(yè)績逐年攀升，榮譽也接踵而至，使其成為貴州大眾醬香白酒市場的領(lǐng)軍品牌。
焦永權(quán)表示，站在新的起點上，重塑品牌，新定位再出發(fā)，就是要將鎮(zhèn)酒打造成為消費者喜愛的醬香口糧酒品牌。
面向未來，五星有信心
“行業(yè)面臨諸多挑戰(zhàn)，但我們從未失去向上的毅力和信心。”焦永權(quán)深知，要在激烈的競爭中立于不敗之地，不僅要在產(chǎn)品品質(zhì)上精益求精，更要在品牌文化、營銷策略、市場布局等方面不斷突破，打造真正的“五星級好醬酒”。
面對周期性低谷，2024年的五星酒業(yè)依然展現(xiàn)出強大的發(fā)展韌性。
作為貴州名優(yōu)白酒和中國醬酒企業(yè)的杰出代表，五星酒業(yè)積極參與“多彩貴州風·黔酒中國行”、全國糖酒會、貴州酒博會、中國－馬來西亞（吉隆坡）商品展等活動。這不僅展示了其卓越的品質(zhì)和品牌厚度，拓展了市場，還進一步探尋了酒業(yè)的發(fā)展趨勢和確定性價值。
在文化方面，五星酒業(yè)弘揚傳統(tǒng)匠心文化，打造沉浸式酒文化體驗；在戰(zhàn)略方面，聚焦核心市場、重點客戶，堅持客戶運營思路與五星價值觀相匹配。同時，通過全方位的品牌宣傳與市場推廣，五星品牌的知名度和美譽度不斷提升，也增強了合作伙伴對經(jīng)營五星品牌的信心。
值得關(guān)注的是，五星酒業(yè)頻頻榮獲人物、品質(zhì)和市場方面的各項大獎，不斷刷新了其榮譽的高度，這也是對其成就、實力以及行業(yè)影響力的高度認可。
在華樽杯第十六屆中國酒業(yè)200品牌價值發(fā)布會上，五星酒業(yè)首次參選便一舉斬獲了“2024年度品牌價值158.55億元”“2024年度華樽杯貴州省十大匠心品質(zhì)醬酒品牌”和“2024年度華樽杯中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)名優(yōu)品牌”這三大重量級獎項。
還摘得第六屆中國食品金牛獎的“高質(zhì)量發(fā)展典范企業(yè)獎”“卓越價值品牌TOP10獎”“孺子牛獎”“十大銷售精英獎”這四項大獎；榮獲2024布魯塞爾國際烈性酒大獎賽金獎；在2024年中國－馬來西亞（吉隆坡）商品展推介活動中獲得“最佳合作伙伴獎”與“最受歡迎獎”；奪得第八屆“紅高粱獎”中的“市場開拓獎”和“品牌建設(shè)獎”……
回過頭來看，五星的成功并非一蹴而就，“一鳴驚人”源于“厚積薄發(fā)”，而這也正是其無懼市場瞬息萬變的底氣所在。在行業(yè)深度調(diào)整期間，五星酒業(yè)秉持長期主義大膽前行，持續(xù)提升綜合實力。
焦永權(quán)表示，每一次轉(zhuǎn)型都伴隨著挑戰(zhàn)與機遇，而正是這些挑戰(zhàn)，讓五星更加堅定打造品牌的決心。未來的路還很漫長，五星酒業(yè)將持續(xù)做好品質(zhì)建設(shè)、品牌建設(shè)、團隊建設(shè)、文化建設(shè)以及營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，從而贏得更多消費者的喜愛，為醬酒行業(yè)注入新的活力與動力。
立足新起點、新階段、新機遇，五星酒業(yè)正在蓄積能量、穩(wěn)中求進。
掃碼投訴
京公網(wǎng)安備11010502034432號