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第二十四屆中國美食節暨首屆中國海洋美食文化節在青島西海岸新區隆重開幕

2023-10-14      文/何可   點擊：次

　　10月13日，由中國飯店協會與青島西海岸新區管理委員會共同主辦的第二十四屆中國美食節暨首屆中國海洋美食文化節在青島西海岸新區隆重開幕。

　　本屆美食節以“新消費、新場景、新體驗”為主題，分為開閉幕式、供應鏈展覽、美食展示、會議論壇、技能競賽、百姓美食嘉年華六大板塊20余項活動。

　　出席開幕式的領導和嘉賓有：商務部原副部長、中國商業聯合會原會長張志剛，中國企業評價協會會長、國務院發展研究中心原副主任侯云春，中國飯店協會會長陳新華、資深會長韓明，山東省商務廳二級巡視員郭宏偉，濟南市商務局副局長卜繁綱，青島市人大常委會副主任、市總工會主席張建剛，青島市副市長趙燕，青島市文化和旅游局黨組書記、局長潘峰，青島西海岸新區工委副書記、區長王清源等，以及來自全國各地行業協會代表，餐飲住宿行業、供應鏈企業代表，烹飪技術和服務大賽裁判及選手等，開幕式第一天預計有6000多人次參加了美食節的各項活動。

　　本次美食節呈現如下亮點。

　　行業盛會，彰顯餐飲產業發展新高度

　　中國美食節是一年一度的全國性餐飲文化交流活動，歷來被稱為“行業的盛會，百姓的節日”。中國飯店協會會長陳新華在開幕式致辭中指出：2023年是全面貫徹落實黨的二十大精神的開局之年，按照黨中央、國務院關于把恢復和擴大消費擺在優先位置的決策部署，商務部將2023年定位為“消費提振年”，將中國美食節、中國外賣節等全國性活動確定為“消費提振年”促消費系列活動。

　　作為權威的行業活動，本屆美食節期間，舉辦2003中國餐飲業品牌大會、中國餐飲業食品安全和健康營養高峰論壇等6場專業論壇峰會，同步發布《2023中國餐飲業年度調查報告》和2023餐飲業領跑者名單。

　　此外，第九屆全國飯店業職業技能競賽全國總決賽、2023CHA中國美食烹飪錦標賽-海鮮美食專項賽、2023CHA中國美食烹飪錦標賽·中糧皇家糧倉杯-大米美食專項賽三場比賽也同步舉辦，來自全國200多名烹飪與服務領域高技能人才在現場比拼技藝，角逐“全國技術能手”等最高榮譽。

　　美食節上最大的亮點就是各種玲瑯滿目、色香味俱全的菜品與宴席展示。本次美食節同期舉辦第七屆中國餐飲業供應鏈博覽會、海洋文化主題宴席以及海洋特色食品和食材展覽、中國地標美食展覽、魯菜美食展覽等，以“展”聚力、以“會”活城。各類美食展覽囊括了中外多個菜系、多種新奇特食材、流行爆品菜等，重點展示地標美食、海洋文化及魯菜菜品，并設置了膠東地區餐飲主題館、青島市餐飲主題館、西海岸餐飲主題館等。益海嘉里、中糧集團、東古集團、喬府大院、山東惠發、廈門昭和、寧德百盛水產、北京金鼎廚、臺灣牛頭牌等多家優秀飯店業和餐飲業產業鏈、供應鏈企業代表參展參會，促成多項合作洽談。

　　百姓節日，惠民促銷提升城市煙火氣

　　作為百姓的節日，中國美食節歷來都是煙火氣十足。據介紹，本屆美食文化節期間將舉辦首屆“地標小吃”百姓美食嘉年華活動，邀請全國各省市區中華老字號和非遺餐飲企業、地標美食（小吃）、民族特色小吃企業、名小吃單品連鎖企業、名小吃網紅美食爆品等，現場展示小吃歷史文化、美食典故和表演制作小吃美食產品，線上線下同步開展餐飲讓利促銷，讓市民百姓邊吃邊玩邊購，得到更多實惠，將美食節真正打造成為一場百姓的盛會。在嘉年華商業廣場策劃布置了美食嘉年華名小吃聚集區，邀請了全國范圍內的中華老字號非遺名小吃、中華名小吃、網紅打卡名小吃三大專區體驗。其中，來自青島泊里大集的老苗頭特色海鮮燴餅、哈爾濱馬迭爾冰棍、淄博燒烤、周真真南昌拌粉等多個展位都受到熱捧，讓廣大游客、青島和新區居民百姓足不出戶就能領略品嘗到全國各地必須打卡的名小吃品種。

　　本次美食文化節以讓百姓受益為出發點，通過豐富多樣的活動進一步做實做細“消費提振年”，美食嘉年華期間組委會印制消費券，向居民百姓、廣大游客和參加美食節的代表進行發放，進一步提振消費信心，更好滿足人民群眾對美好生活的期待和向往。

　　突出海洋特色，舉辦首屆中國海洋美食文化節

　　作為唯一一個以海洋經濟發展為主題的國家級新區，海洋文化是西海岸新區發展的底氣和特質。美食節期間，同步舉辦首屆中國海洋美食文化節，首屆中國海洋美食文化節期間，特別策劃了2023海洋地標美食展示、海洋文化主題宴席展示、海洋特色熱銷菜品展示等系列活動。邀請全國沿海城市的海洋主題地標美食、海洋文化主題宴席代表性企業和高技能大師前來現場加工制作和展覽展示，邀請全國范圍內的以銷售海洋特色食材、海鮮產品為主的飯店和餐飲企業前來開展海洋特色熱銷菜品展示。美食節期間，還將發布《2023中國海鮮餐飲品牌發展報告》、《地標美食名錄》海鮮地標美食、地標名宴等。

　　本次美食節在新落成的西海岸嘉年華會展中心舉辦，未來這里將成為中國海洋美食文化節永久舉辦地。本屆中國美食節的成功舉辦，為青島西海岸新區打造國際海洋美食金名片發揮積極作用，為擴大消費、實現人民對美好生活的向往作出新的貢獻。