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食用調和油市場亂象:菜籽油冒充茶籽油

   據新華社電 “調和油再熟悉不過,但油里摻了什么、摻多少都是企業說了算,百姓如‘霧里看花’。”一些市民對食用調和油的質量有疑惑、有擔憂,也有期待。23日,中儲糧在全國糧油企業中首個公布其新產品金鼎調和油的配方配比。業界認為,這一“小小”舉動的背后,不僅關乎國民生計,還或將推動我國食用調和油國家標準的出臺。

  油品未標明各油料含量

  在中儲糧金鼎發布的這款調和油產品上,明確標注著大豆油、菜籽油、花生油等油品名稱和比例。企業“揭秘”產品配方與配比,這在我國食用油行業當中尚屬首次。

  一個現實問題是,我國是食用油消費大國,2011年我國調和油市場消費量已經占小包裝油消費總量的30%以上,終端市場上存在的調和油品種不下二十余種。但一個突出的現象是,這些調和油盡管都在名稱上突出其最昂貴和最看重的油品,也會標注產品配料,但卻看不到調和油所含各種油料的具體含量和配比。

  據一位業內人士透露,100元的大豆油,除去生產、包裝和銷售成本,只能賺3元錢,即3%的盈利。而100元的以大豆為基礎油的調和油,盈利可以達到6元,即盈利6%;豆油如此,茶籽油等更甚。于是,一些企業私下打起“小算盤”,象征性地摻入少量貴重油品,有些根本就不摻,個別產品甚至起著“茶籽油”的名,裝著“菜籽油”的料。

  長期誤食存在健康風險

  大豆油、菜籽油、花生油……配方比例分別為47.50%、41.40%、6.00%……這些名稱和數據不僅僅是配方和配比,它的另外一頭牽系的是食品安全和健康問題。

  我國是食用油消耗大國,但不合理的油鹽攝入給居民健康帶來嚴重威脅。我國八成家庭人均食鹽和食用油攝入量超標。同時,亞麻酸攝入不足,比例失衡,影響嬰兒智力發育,導致肥胖、免疫力低下、亞健康等問題。

  中國糧油協會常務副理事長王瑞元介紹,從營養與健康的角度來看,食用油的脂肪酸組成對人類至關重要,但世界上沒有一種單一油品的脂肪酸組成能完全滿足人類生存需要。不僅如此,由于消費者缺乏對調和油各種油品構成比例的了解,導致長期誤食,給身體營養均衡帶來嚴重影響。

  據了解,《食用植物調和油國家標準》早在2005年就開始了制定工作,并形成過征求意見稿,隨后形成了《食用調和油國家標準送審稿》,2008年食用調和油國家標準開始向社會各界公開征求意見,但多年過去仍未見國家標準的廬山真面目。

  “這個標準快則今年年底,慢則明年上半年就會出來。”王瑞元說。他同時透露,這個國標將可能會要求生產企業標示出產品配方,但具體的配比由于涉及商業機密,可能暫時不會要求公布。

標 簽:食用調和油
 

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