6月30日，首屆食品企業(yè)質量安全官論壇在北京舉行。活動由中國質量報刊社主辦，是2019年全國食品安全宣傳周市場監(jiān)管總局主題日活動之一。

　　本次論壇以“食品企業(yè)質量安全官在食品安全中的關鍵作用”為主題，由市場監(jiān)督管理總局指導，中國質量報刊社主辦，中國乳制品工業(yè)協(xié)會、中國酒業(yè)協(xié)會協(xié)辦。市場監(jiān)管總局副局長、黨組成員秦宜智出席論壇，市場監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)王鐵漢和來自市場監(jiān)管總局產品質量安全監(jiān)督管理司、食品生產安全監(jiān)督協(xié)調司、食品生產安全監(jiān)督管理司、新聞宣傳司等相關業(yè)務司局負責人，地方市場監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會、食品質量檢測機構、企業(yè)界和新聞媒體的近300名代表參會。

　　可以說，對于食品企業(yè)來說，食品質量是天大的事，而食品企業(yè)質量安全官就是保障食品安全的“關鍵少數”。正如中國質量報刊社黨委書記、社長李剛所說，本次論壇，就是以食品企業(yè)質量安全官為切入點，探討如何解決好食品安全這個重大的民生問題和政治問題。

　　看點一：市場監(jiān)管部門權威發(fā)布市場監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)王鐵漢，就如何夯實食品企業(yè)質量安全管理崗位責任提出了要求。

　　王鐵漢希望食品質量安全官以本次論壇為契機，深入貫徹落實《意見》要求，夯實食品安全的產業(yè)基礎。一是要忠于職守，嚴格執(zhí)行法律法規(guī)、標準規(guī)范等要求，確保生產經營過程持續(xù)合規(guī)，確保產品符合食品安全標準;二是要提高能力，特別是強化發(fā)現問題、解決問題的能力，將食品安全風險隱患化解于萌芽之中，防止形成系統(tǒng)性風險;三是堅守底線，堅決守住“做食品就是做良心”的道德底線，堅決守住遵紀守法的法律底線，堅決守住誠實守信的做人底線，切實保障食品安全。

　　市場監(jiān)管總局食品生產安全監(jiān)督管理司司長馬純良認為，食品生產企業(yè)必須設立質量安全管理崗位，質量安全管理人員必須擔起責來，必須加強對質量安全管理人員的管理。他要求食品安全管理人員發(fā)揮好6個方面的作用，組織學習法律法規(guī)規(guī)章標準，開展知識培訓;制定管理制度和文件，包括從原料入廠到流通消費環(huán)節(jié)全流程的管理制度文件;要負責建立企業(yè)的食品質量安全體系，執(zhí)行先進的食品安全的標準，監(jiān)督其執(zhí)行，并不斷改善;要組織制定高保準食品的產品標準;要及時發(fā)現安全風險，并向監(jiān)管部門報告;建立應急預案，處置安全事故。

　　市場監(jiān)管總局產品質量安全監(jiān)督管理司副司長孫會川就食品相關產品的總體情況和監(jiān)管思路進行權威發(fā)布。他希望，食品相關產品生產企業(yè)要進一步強化食品安全主體責任，嚴把“三關”：一是嚴把原輔材料采購關;二是嚴把生產過程控制關;三是嚴把產品出廠檢驗關。

　　看點二：重要行業(yè)協(xié)會誠意分享本次論壇選擇了酒和乳制品兩個非常重要的食品行業(yè)，請相關行業(yè)協(xié)會的負責人來介紹行業(yè)質量提升的最新進展。

　　中國酒業(yè)協(xié)會常務副秘書長何勇從各種品類的酒產品的質量狀況和提升方向入手，談了如何釀造更多的“中國好酒”。

　　中國乳制品工業(yè)協(xié)會副秘書長陳福泉從中國乳業(yè)振興的角度傳遞了乳業(yè)提升質量安全的信心和決心。

　　看點三：圓桌互動環(huán)節(jié)亮點頻頻本次論壇的圓桌互動環(huán)節(jié)，可謂是活動的一大亮點。

　　在短短的十幾分鐘里，中國食品工業(yè)協(xié)會總工程師李宇、北京三元食品股份有限公司總經理辦公室主任夏志春、大連淵東·香禾餐飲管理有限公司董事長孫永金、上海上奇食品公司董事長劉杰，圍繞著食品企業(yè)質量安全官的職責、貢獻、工作流程等方面，開展了精彩的交流互動，引發(fā)了一次次的掌聲。

　　看點四：優(yōu)秀企業(yè)現場經驗交流本次論壇邀請了中糧集團、伊利集團、洋河酒業(yè)3家優(yōu)秀企業(yè)的質量安全負責人，分享了他們做好質量安全管控工作的經驗。

　　看點五：企業(yè)代表作出莊嚴承諾為了踐行企業(yè)主體責任，論壇還組織了10家企業(yè)代表，向社會作出公開承諾。

　　宣誓企業(yè)：

　　完達山乳業(yè)、新希望、光明、雀巢、蒙牛、茅臺、張裕葡萄酒、勁酒、會稽山、百威。

　　看點六：食安官大調查現場啟動為了全面了解食品企業(yè)食安官設置狀況，中國質量報刊社在有關司局的支持下，在本次論壇現場啟動了全國食品企業(yè)質量安全管理崗位現狀調查，全新開發(fā)的食安官APP也將于近日上線。

　　食安官APP它是中國質量報刊社為了開展全國食品企業(yè)質量安全管理崗位現狀調查專門開發(fā)的APP，致力打造成為食品安全領域專業(yè)的知識分享移動互聯(lián)社區(qū)，為用戶提供精準、優(yōu)質的內容，最終成為溝通用戶、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會及監(jiān)管部門的信息橋梁。

　　很快大家就可以通過手機應用市場下載這款APP，具體情況請繼續(xù)關注質量君。