深圳對不合格蔬菜來源進行追溯調查
南方日報訊(記者/張瑋) 自海南豇豆等蔬菜產品被檢出禁用農藥水胺硫磷，深圳農業部門在深圳市場抽檢也發現不合格蔬菜后，深圳市市場監管局昨日表示，該局已與市食安辦、市農業局進行溝通協調，建立蔬菜監督抽查信息通報機制，加強零售市場蔬菜監督管理。截至目前，已有未經檢驗的605公斤豇豆和360公斤節瓜下架。
根據市農業和漁業局的信息通報，市市場監管局自2月26日起即連夜對豇豆被抽檢出水胺硫磷超標的商場、超市和市場開展了執法檢查，不合格蔬菜均已下架銷毀，經營單位均暫停銷售豇豆。“在對不合格蔬菜的來源進行了追溯調查后，已將有關情況及時反饋農業部門，供其進一步加強檢測和監督抽查。”
該局稱，已向全市商場、超市等零售市場和餐飲單位下發通知，督促蔬菜經營者嚴格落實索證索票等市場準入制度，把好蔬菜采購關和加工關，尤其對來自海南的豇豆、節瓜等，須經檢驗合格方可銷售，加強蔬菜農藥殘留自檢工作，并及時公示自檢結果。
同時，對農業部門通報的蔬菜監督抽檢不合格經營單位，必須立即下架不合格產品，追溯來源并依法查處。據不完全統計，截至昨日，該局已檢查蔬菜經營戶1711戶次，下架未經檢驗的豇豆605公斤，節瓜360公斤。
沸水泡清水洗再烹調深圳發布豇豆等蔬菜產品食品安全消費提示
南方日報訊(記者/張瑋)為了緩解市民對被檢出禁用農藥水胺硫磷的海南豇豆等蔬菜產品的食用憂慮，深圳市市場監督管理局昨日發布食品安全消費提示，提醒市民在烹調蔬菜時，應先用沸水浸泡后去掉沸水，再用清水沖洗干凈后進行烹調，可有效去除可能存在的農藥殘留。
此次發布的安全消費提示覆蓋“農貿市場及超市開辦單位、蔬菜經營單位、餐飲經營單位和消費者”四個環節。其中，農貿市場和超市對場內經營戶銷售的豇豆、節瓜等蔬菜產品，如發現無法提供檢驗合格證明的，必須督促經營者下架、停止銷售，及時報告市場監管部門或農業部門；對進場的無法提供檢驗合格證明的，則農貿市場和超市要自檢或委托檢驗合格之后方可上架銷售，并及時在場內公示欄公布檢驗結果。市場開辦單位本身就不具備相關檢測能力的，務必及時上報。
蔬菜經營單位進貨時，即要認真查驗來自海南的豇豆、節瓜等蔬菜產品的檢驗合格證明，并做好經營記錄。對于無法提供檢驗合格證明的，應主動送檢。而餐館和消費者等則均要選擇正規市場或超市采購蔬菜等食品原料；對于近期海南出產的豇豆、節瓜等蔬菜產品，采購或購買時應查驗供貨商的有關農殘檢測合格證明或賣場公示欄的檢測結果。
同時，餐館還被要求嚴格執行蔬菜加工“一浸二洗三燙四炒”的操作流程，即烹調蔬菜時，先用沸水浸泡后去掉沸水，再用清水沖洗干凈后進行烹調，以有效去除可能存在的農藥殘留。消費者則也應按照此法操作，并應留意農業部門網站公示的有關蔬菜監督抽查信息，及時了解市場蔬菜的質量情況。